作り方のポイント 【乳化】ってなに？〜お菓子作り上達のために必須の知識〜 2020年5月16日 keisuke929 手作りパンのブログ 乳化とは 【乳化】とは、お菓子作りなどでよく行われる作業のことで、バターなどの油脂と、水分量の多い卵を分離しないように混ぜ合わせる作 …
