パンのレシピ 【湯種入り】ミネラルたっぷり”全粒粉”食パンの作り方 2020年2月8日 keisuke929 手作りパンのブログ 全粒粉でパンを作る 全粒粉と聞くと、なんだか固いパンを想像してしまいませんか？「健康のために食べるもの」「なんだか美味しくなさそう」 …
作り方のポイント 【湯種】ってなに？〜食パンが『もちもち』になる秘密〜 2019年12月22日 keisuke929 手作りパンのブログ この記事では 「湯種ってなに？」 「湯種の作り方」 「湯種を作るときの注意点」 について解説していきます。 何年か前か …
パンのレシピ 【湯種】入り『もちもち食パン』の作り方 2019年12月20日 keisuke929 手作りパンのブログ 湯種とは 始めに【湯種】について簡単に説明すると、湯種とは、小麦粉にお湯を混ぜて作る、糊状の生地のことです。これを本ごねのときの生地に混ぜることで、もちもちとした …
